Gerente General

Capacitación/Educación/Experiencia Requerida

No es necesario tener un título universitario, pero es preferible. Mínimo de dos años de experiencia en supervisión en la industria de servicios. Debe poseer un conocimiento detallado de la administración de la parte delantera y trasera de la casa. Debe ser competente en pedidos, gestión de inventario, programación, desarrollo de empleados, capacitación del personal y servicio al cliente. Debe poseer habilidades de liderazgo que fomenten los logros personales y profesionales. Responsable de fomentar una cultura positiva en el lugar de trabajo mientras se mantiene la política y las expectativas de la empresa. Los gerentes generales recibirán un salario inicial de entre $55,000 y $60,000 más bonos (pagados trimestralmente).

Deberes y responsabilidades

Enfoque completo en las operaciones, el entorno del restaurante, los estándares de limpieza, la seguridad alimentaria, la calidad de los alimentos, la consistencia de los alimentos y los estándares de servicio.
Supervisión directa del Gerente de Cocina
Concéntrese en el crecimiento de las ventas a través de campañas de marketing, participación de la comunidad y experiencia del huésped
Contratar, capacitar, desarrollar, disciplinar y despedir a los empleados
Construir un equipo eficiente que encarne los valores de la empresa
Responsable de garantizar que se ejecuten los sistemas de capacitación actuales en toda la empresa
Programación semanal completa para servidores, anfitriones, cocineros y DMO a través de la programación R365
Proporcionar y mantener una cultura en el lugar de trabajo que refleje la misión y los valores de la empresa.
Completar y enviar toda la documentación de incorporación de empleados
Apruebe y realice un seguimiento de todos los PTO de los empleados para garantizar una cobertura operativa eficiente
Asegúrese de que los estándares de emplatado y presentación de alimentos se mantengan de manera constante
Responsable de depósitos en efectivo semanales precisos
Controle la rentabilidad cumpliendo los objetivos de costos principales
Reúnase trimestralmente con el Director de Área para crear rocas individuales y de almacenamiento
Preparar la agenda y realizar reuniones semanales de pulso

Asistencia y prontitud

Como líder en la empresa, el objetivo y la expectativa es que los gerentes asuman la responsabilidad del rendimiento general de su ubicación, en todo momento, todos los días.

Se espera que los gerentes trabajen en su horario de trabajo asignado de 5 días, así como en cualquier tiempo adicional relacionado con la planificación u operación del negocio (programación, capacitación, reuniones, etc.).
Se requiere que un gerente esté en el lugar siempre que el restaurante esté abierto al público o siempre que los invitados puedan estar presentes.
En los días en que solo se programa un gerente, se espera que el gerente esté en el lugar desde la apertura hasta el cierre.
Se espera que los gerentes asalariados trabajen entre 40 y 50 horas cada semana. Algunas semanas pueden requerir más, dependiendo de las circunstancias.

Comunicación

Cuando se actúa en calidad de gerente de The Original Pancake House, toda la comunicación es un reflejo directo de la empresa, sus propietarios y sus empleados.

Se espera que los gerentes SIEMPRE usen la gramática, la ortografía, la puntuación, la sintaxis, etc. adecuadas.
Los correos electrónicos deben tener una dirección adecuada, un tono adecuado y ser consistentemente profesionales
Se requiere que los gerentes sean razonablemente receptivos a todas las formas de comunicación relacionadas con el trabajo.
Los correos electrónicos o mensajes de texto deben responderse lo antes posible, así como responder llamadas telefónicas o devolver mensajes
Se espera que los gerentes se comporten profesionalmente cuando se comuniquen con sus compañeros de trabajo. No se tolera el lenguaje soez u ofensivo.
Los gerentes deben comunicarse con sus superiores cuando el caso lo amerite.

Programación y tiempo libre

Se requiere que los gerentes soliciten tiempo libre cuando sea necesario y deben hacerlo lo antes posible. Si una solicitud de ausencia no se proporciona de manera oportuna y no se pueden hacer concesiones, se espera que el gerente trabaje en los turnos en cuestión.
Se espera que los gerentes reciban la aprobación del tiempo libre antes de hacer arreglos de viaje, reservar boletos, realizar compras, etc.
Los gerentes están obligados a trabajar los fines de semana, con la excepción del tiempo libre aprobado.
Un gerente no puede cambiar un día libre de la semana por un día adicional de fin de semana. Si un gerente necesita el fin de semana libre, el gerente deberá usar los días de vacaciones para recibir el tiempo libre.
El Gerente General y el Subgerente nunca pueden tener el día libre.
Los administradores están obligados a proporcionar una cobertura adecuada en todo momento. Esto incluye poseer suficiente personal para cubrir los turnos en caso de que un empleado esté enfermo. Se espera que los gerentes estén "fuera del piso" y no deben estar sirviendo mesas.
En ningún momento el restaurante debe operar sin la presencia de un gerente externo.

Compensación y beneficios

Salario base

Los gerentes generales recibirán un salario inicial de entre $55,000 y $60,000 más bonos (pagados semanalmente).
Seguro médico y dental patrocinado por la empresa
401k con igualación de la empresa de hasta el 4%
Tiempo libre remunerado

Cualquier aumento o modificación salarial se otorgará en función del rendimiento y queda bajo la voluntad subjetiva de la propiedad y el equipo directivo.

Compensación: $55,000.00 - $60,000.00 por año

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